Цветът и видът на храната са от значение за начина по който тя ще бъде възприета от хората. Когато създаваме храни, винаги трябва да мислим за това, че те ще бъдат възприети първо с поглед и след това с вкусовите рецептори. Стремежът да се приготви полезна, вкусна, ароматна и добре изглеждаща храна трябва да бъде водещ при всяко едно хранително-вкусово производство и задължителен при приготвянето на сладкарски произведения.
Цветът на храната оказва влияние и върху апетита. Установено е, че при загуба на апетит е добре да се акцентира на червените и жълти храни. Домати, диня, червени чушки, ягоди, череши, камби, кайсии, праскови, жълти чушки, лимон, портокал, златни стафиди, сушени кайсии, манго, сьомга, картофи и т. н. ще повишат желанието за храна и ще образуват повече стомашен сок в организма.
Как може да се използва този интересен и полезен факт при произвеждането на сладки продукти?
При приготвяне на плодови пайове и чийзкейк могат да се използват готови плодови пълнежи, с които храната да се обогати и придобие завършеност. Инстантни кремове и кремови пълнежи улесняват авторите на изтънчени десерти в работата им, защото те са спокойни, че всяка една част от десерта ще бъде изпълнена точно и като финал ще се получи отличен резултат.
При приготвяне на кекс с плодов аромат можете да използвате готов микс за кекс и да добавите настъргана кора от портокал, която да обогати аромата на продукта и да придаде още по-силен ефект от цитрусите. Портокаловите корички стимулират апетита, придават невероятен аромат на храната и съдействат за постигането на неустоим вкус.
Портокалите ще ви тонизират и подобрят настроението ви.
Портокаловият аромат може да се използва при направата както на пити, козунаци, сладкиши, така и на солени ястия. По-голямата част от хората обичат този изкусителен аромат и именно заради това кулинарите го използват често.
Ако искате нещо различно, можете да заложите не на портокали, а на лимони. Интересно предложение е да приготвите лимонов крем като пълнеж на еклери и профитероли или направо да го използвате за приготвяне на лимонов пай. Вариантите за десерти с цитрусов аромат са много, просто не изпускайте малките помощници в кухнята, благодарение на които отличните резултати са гарантирани.
Автор: Анелия Георгиева
Цветът на храната оказва влияние и върху апетита. Установено е, че при загуба на апетит е добре да се акцентира на червените и жълти храни. Домати, диня, червени чушки, ягоди, череши, камби, кайсии, праскови, жълти чушки, лимон, портокал, златни стафиди, сушени кайсии, манго, сьомга, картофи и т. н. ще повишат желанието за храна и ще образуват повече стомашен сок в организма.
Как може да се използва този интересен и полезен факт при произвеждането на сладки продукти?
При приготвяне на плодови пайове и чийзкейк могат да се използват готови плодови пълнежи, с които храната да се обогати и придобие завършеност. Инстантни кремове и кремови пълнежи улесняват авторите на изтънчени десерти в работата им, защото те са спокойни, че всяка една част от десерта ще бъде изпълнена точно и като финал ще се получи отличен резултат.
При приготвяне на кекс с плодов аромат можете да използвате готов микс за кекс и да добавите настъргана кора от портокал, която да обогати аромата на продукта и да придаде още по-силен ефект от цитрусите. Портокаловите корички стимулират апетита, придават невероятен аромат на храната и съдействат за постигането на неустоим вкус.
Портокалите ще ви тонизират и подобрят настроението ви.
Портокаловият аромат може да се използва при направата както на пити, козунаци, сладкиши, така и на солени ястия. По-голямата част от хората обичат този изкусителен аромат и именно заради това кулинарите го използват често.
Ако искате нещо различно, можете да заложите не на портокали, а на лимони. Интересно предложение е да приготвите лимонов крем като пълнеж на еклери и профитероли или направо да го използвате за приготвяне на лимонов пай. Вариантите за десерти с цитрусов аромат са много, просто не изпускайте малките помощници в кухнята, благодарение на които отличните резултати са гарантирани.
Автор: Анелия Георгиева